6. PRODECIMIS Gran Reserva


   

        PRODECIMIS Gran Reserva   RIOJA · DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA

Vino elaborado con uvas provenientes de la zona de Rioja Alavesa y de Rioja Alta.
Elaborado con un 65% de uvas de la variedad Tempranillo,
20% de uvas de la variedad Garnacha, 10% de uvas de la variedad Mazuelo y 5% de la variedad Viura.

NOTAS DE CATA En boca tiene una entrada elegante, fina y estructurada, que se torna en amable, y glicérica, en el paso a boca.
Para finalizar muy equilibrado y con complejos, abundantes y frescos aromas.
Es un vino con un postgusto muy largo, carnoso, envolvente y fresco.


FICHA DE CATA 
NOMBRE DEL VINO:   Prodecimis 
TIPO DE VINO:    Tinto Gran Reserva 
ZONA DE PRODUCCIÓN:  Rioja 
COSECHA:    2004 
CALIFICACIÓN DE LA D.O.CA.:  Excelente 
VARIEDADES DE UVA:   Tempranillo Garnacha  y Viura 
TIPO DE BOTELLA:   Bordelesa troncocónica 

DATOS ANALÍTICOS 
GRADO ALCOHÓLICO:   14,5% Vol. 
ACIDEZ TOTAL:   5,2 g/l 
PH:     3,6 
ACIDEZ VOLÁTIL:   0,6 g/l 
SO2L:     30 mg/l

CARACTERÍSTICAS DE LA ELABORACIÓN Vino Elaborado con uvas provenientes de la zona de Rioja Alavesa. Elaborado con un 65% de uvas de la variedad Tempranillo, 30% de uvas de la variedad Garnacha y 5% de la variedad Viura. Las uvas se vendimiaron manualmente y se llevaron a la bodega rápidamente, donde se seleccionaron los mejores racimos. En la bodega son encubadas en depósito y tras una maceración prefermentativa se inicia la fermentación alcohólica con temperatura controlada, para que el mosto – vino mantenga las características de las varieda- des con las que se ha elaborado. El vino pasa, seguidamente, a barricas de roble francés y americano donde permaneció durante 26 meses, luego, tras una clarificación natural, se embotelló y estuvo en la botella durante treinta y seis meses. La edición está limitada a 5.000 botellas.

DATOS DE LA COSECHA La vendimia fue sana y de gran calidad. Las abundantes lluvias de invierno y la ausencia de temperaturas extremas permitieron a las cepas contar con reservas de humedad suficientes para un óptimo desarrollo. La precipitación total, durante la campaña, fue de 622 litros. Las temperaturas medias mensuales estuvieron por encima de la media anual. Iniciamos la vendimia el día 13 de octubre y la acabamos el día 25. La ausencia de lluvias durante la vendimia y los vientos de componente suroeste permitieron una buena maduración. El cuidado de la viña y la selección manual de los racimos tanto en la parcela como en la bodega, nos permitió obtener unos vinos de gran calidad.

NOTAS DE CATA Vino limpio, brillante y con abundante lágrima. Muestra una capa alta de color, poco evolucionado con una tonalidad rubí teja, pero donde aún se perciben tonos granates. En nariz manifiesta un elegante equilibrio entre los caracteres de olores primarios, a frutas rojas, frutos del bosque, confituras y flores, y las notas terciarias, de especias, clavo, nuez moscada y toque de pimienta, de olores balsámicos, regaliz e hinojo, y olores de ahumados melosos, y todos ellos envueltos por una fina y penetrante sensación de frutas, chocolate y coco. En boca tiene una entrada elegante, fina y estructurada, que se torna en amable, y glicérica, en el paso a boca. Para finalizar muy equilibrado y con complejos, abundantes y frescos aromas. Es un vino con un postgusto muy largo, carnoso, envolvente y fresco.


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