Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Brunello di Montalcino je součástí historie velkých italských červených vín. Jeho sláva začíná s roky začínající na 18.. . Patří mezi slavná červená vína Toskánska, Z hlediska tradice a předpisů je to jedniné jednodruhové víno vyrobeno výhradně z hroznů Sangiovese. Autorita Coldisole Montalcino kontroluje pečlivý výběru vinných hroznů při sklizni, následuje vinifikace. Proces dvanáct- čtrnáct dní. Zjemnění probíhá v malých dubových sudech po tři roky a poté v láhvi o dalších dvanáct měsíců. Výrazný a impozantní bouquet je doplněn suchou, teplou, dobře vyváženou a přetrvávající chutí. Toto víno může být archivováno dvacet až třicet let a je ideálním doplňkem pro bohaté pokrmy jako jsou pečená nebo dušená hovězí masa, zvěřina a zralé sýry.